малая родина

Мы верующие знаем, что на наша родина на небесах. Но, а здесь на земле значит, у нас тоже родина есть, которую зовут малой родиной, может кто – то назовёт по-другому. Суть не в этом.
Я хочу рассказать о родине моего детства, юности молодости. Это Узбекистан. Маленький городок Газалкент 50 километров от Ташкента.
В советское время там не было церкви, и мы крестили своих детей ездили за двадцать километров в посёлок Троицкий …
В восьмидесятых, а в основном в девяностых года европейцы (русские, немцы, украинцы) стали уезжать из мусульманского государства. Но вот что интересно после девяностого года построили православную маленькую церковь я видел её только по фото. Да я тоже выехал в Россию но память о той родине детства осталось. Я хочу поделиться зарисовкой о добродушном узбекском народе. В каждой культуре есть свои вкусный блюда. И так Самса.
Чтобы самса была сочная, мастер положит много лука, кусочек курдючного сала, говяжий фарш. Про тесто это другая поэма, и вот это всё чудо в раскалённый пылающий жаром тандыр.
И когда ты начинаешь кушать ещё горячую с пылу жару самсу. Чуть жестковатое тесто с подрумяненной корочкой начинает с хрустом разрываться под давлением зубов. И весь рот заполняется, обжигающим язык неповторимым вкусом, которого первое время не так ощущаешь, пока не насытишь первый голод. Потом к концу второй самсы начинаешь распознавать мягкость и сочность фарша, который тает на языке и чуть заметный не полностью растворимый кусочек курдючного сала, имеющий свой неповторимый вкус.
- Ну - мастер ждет, что ты скажешь, как ощенишь его работу. Ты только расплываешься добродушной сытой улыбкой и певуче, произносишь:
- Вах!
Блаженно закрываешь глаза, понимая, что надо ещё сказать какие-нибудь добрые слова и говоришь:
- Рахмат, катта рахмат усто.
А мастер уже налив зеленого чая в пиалу подаёт тебе…

малая родинаПроза

малая родина
Проза